(2 pers)
16 scampi
1 tsk sambal oelek
1 tsk citronsaft
1 msk honung
100g blandad sallad
Dressing:
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk honung
2 tsk olja
1 tsk citronsaft
Gör såhär:
Blanda sambal oelek, honung och citronsaft och lägg det i en påse tillsammans med räkorna.
Låt marinera i minst 2 timmar i kylen (gärna längre).
Blanda alla ingredienser till dressingen.
Trä upp räkorna på spett.
Hetta upp olja i en stekpanna och fräs räkspetten hastigt på båda sidorna.
Lägg upp blandad sallad på ett fat och ringla över dressingen.
Lägg upp spetten på salladen och servera genast.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar